En comparació amb la forma tradicional de transferència de calor (convecció, conducció, radiació), el refredament al buit no només és ràpid i uniforme, sinó també net i higiènic, molt adequat per al refredament d’aliments cuinats i el refredament de fruites i verdures.

Per exemple, els aliments cuinats s’han de refredar abans d’envasar-los. Els mètodes tradicionals de refrigeració inclouen refrigeració natural interior, refrigeració per ventilació forçada, refrigeració de la sala d’aire condicionat i refrigeració per emmagatzematge en fred. Aquests mètodes de refrigeració no només tenen un temps de refredament llarg, una rotació lenta, un gran espai, un refredament irregular, una gran diferència de temperatura el centre, però el que és més important, afecta la seguretat i la higiene dels aliments.

El refredament al buit pot obtenir una temperatura uniforme, neta i lliure de contaminació durant el procés de refrigeració dels productes agrícoles i dels aliments, cosa que pot garantir la qualitat dels aliments i, a causa del curt temps de tractament, no hi ha un fenomen d'assecat local i deshidratació. al mateix temps, a causa del curt temps de procés de refredament, es redueix significativament el consum i el cost d'energia de funcionament de l'equip en comparació amb els equips de refrigeració tradicionals. A més, es pot reduir considerablement l’augment de la càrrega causada per la infiltració tèrmica de l’entorn circumdant causada pel llarg temps de refredament. És molt còmode i ràpid en la pràctica de la producció, de manera que s’ha utilitzat àmpliament en la producció de productes agrícoles. i l'alimentació, així com empreses de recerca. 

aoutun

Característica principal del refrigerador per buit per a menjar preparat

1. Velocitat de refrigeració ràpida. Els aliments cuinats refredats a 10 ℃ només necessiten 20-30, els al forn refredats fins a 20 ℃ en 10-20 min.

2. Uniforme de refredament: en condicions de buit, els aliments es refreden del nucli a la superfície.

3. Refredament en dues etapes per reduir la pèrdua d'aigua dels aliments. Des d’alta temperatura fins a 60 ℃, els aliments es refredaran ràpidament per evitar el creixement ràpid dels bacteris, el segon emmagatzematge frenarà el refredament per reduir la pèrdua de vapor i millorar el sabor dels aliments.

4. La màquina està fabricada en acer inoxidable, estàndard sanitari alimentari adequat i la màquina té un aspecte preciós.

5. Alta eficiència i estalvi d’energia: refrigeració en dues etapes i bomba d’anell d’aigua particular per reduir els costos de funcionament.

6. Funcionament amb un botó i sistema auxiliar de resolució de problemes.


Hora de publicació: 16 de novembre de 2020